Gaufres sans lait

Me voilà avec un petit problème, un malade à la maison, donc il me faut trouver des recettes sans lait, sans fruit ... donc je ne vous raconte pas le dilemme.

Aussi je me suis mise en quête de recettes qui pourraient lui convenir, entre autre pour les collations, car il faut avouer que c'est pas très folichon comme régime !!!

Essayons donc ces gaufres sans lactose ...

Ingrédients:

4 œufs

8 càs de sucre

440 gr de farine

2 sachets de levure

480 ml d'eau

sel

huile pour le gaufrier

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes.

Mettre les jaunes dans un saladier avec le sucre et faire blanchir.

Ajouter progressivement, tour à tour, la farine et l'eau jusqu'à obtention d'une belle pâte sans grumeau.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement dans la préparation précédente.

Laisser reposer 1 heure au frigo.

Cuire dans un gaufrier bien chaud.

Avec ces quantités, vous obtiendrez une vingtaine de gaufres.

Il faut avouer qu'il y a des recettes bien meilleures, mais celle-ci reste tout à fait correct, je dirais "basique" mais je suis contente de l'avoir trouver pour pouvoir proposer une petite douceur dans ce régime si restrictif.

Bien sûr, on peut toujours saupoudrer d'un peu de sucre glace, tartiner de gelée ou autres...